Morelia, Michoacán. – Más de 200 platillos d la gastronomía michoacana podrán degustarse a lo largo de este fin de semana en el recinto ferial en las cercanías de la capital del estado, donde se realiza la tercera edición del Festival de la Gastronomía Michoacana y el 17 Encuentro de Cocineras Tradicionales.
Se trata de mas de 40 equipos de cocineras de las diferentes regiones del territorio estatal que estarán ofertando sus platillos, los cuales forman parte del reconocimiento dado por la UNESCO a la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Y es que a decir de la secretaria de turismo en la entidad, Claudia Chávez López este nombramiento es de gran relevancia, sobre todo porque “hay 299 nombramientos en el mundo. De esos siete los posee México y Michoacán tiene tres: uno por la celebración de la Noche de Muertos, otro por la Cocina Tradicional y otro más por la Pirekua”.
En el marco del arranque del evento que se realiza este este viernes y hasta el próximo domingo 15 de marzo, el gobernador Silvano Aureoles Conejo se comprometió con las cocineras tradicionales a mantener un permanente apoyo dado que son parte importante en el sector turístico.
Para ello, dijo que la idea es mantener el programa de cocineras tradicionales para que se convierta en una área de oportunidad, además de que, dijo, este sector dinamiza la economía al adquirir los productos de su comunidad y se genera una cadena de valor, por lo que la capacitación será otro de los rubros que se estará trabajando con el sector.
