![La cocina de Yunuén resguarda los sabores y saberes de Tierra Caliente](https://nsintesis.com/wp-content/uploads/2024/03/La-cocina-de-Yunuen-resguarda-los-sabores-y-saberes-de-Tierra-Caliente.webp)
Morelia, Michoacán, 2 de marzo de 2024.- Bien dicen que “barriga llena, corazón contento”, y más contento aún con los ricos platillos ancestrales que ofrece la Tierra Caliente de Michoacán como las enchiladas con cecina, huilota, morisqueta y uchepos.
Yunuén Velázquez es cocinera tradicional de Apatzingán. Los sabores y saberes de sus recetas fueron heredados de generación en generación y con ellos honra a su madre y su familia.
Para ella, la cocina es un estilo de vida y su pasión. “Es la forma de vida con la que yo crecí, viendo a mi mamá y aprendiendo de mis tías”, comparte.
La joven viene de una familia de cocineros de muchas generaciones y ahora le toca a ella poner en alto el sabor de la región de Tierra Caliente.
Para deleitarte con “el sabor de Apatzingán” se realiza del 1 al 3 de marzo el 19 Encuentro de Cocineras Tradicionales de Michoacán, en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia (Ceconexpo).